【胆碱是什么物质】胆碱是一种人体必需的营养素，属于水溶性维生素类物质，广泛存在于多种食物中。它在人体内具有多种重要功能，尤其与神经传导、细胞膜结构和脂肪代谢密切相关。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 胆碱 |
| 类型 | 水溶性化合物，类似维生素 |
| 功能 | 神经传导、细胞膜构建、脂质代谢 |
| 来源 | 鸡蛋、肝脏、大豆、坚果等 |
| 缺乏症状 | 肝脏损伤、认知功能下降、肌肉无力 |
| 建议摄入量 | 成人每日约425-550mg（女性/男性） |
胆碱是合成乙酰胆碱的重要原料，对大脑功能和记忆有积极作用。此外，它还能帮助脂肪在体内正常代谢，防止脂肪在肝脏堆积。虽然人体可以少量自行合成，但主要仍需通过饮食补充。
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