【蛋白酶抑制剂的作用】蛋白酶抑制剂是一类能够抑制蛋白酶活性的化合物，广泛应用于医学、生物技术和食品工业。它们通过与蛋白酶结合，阻止其催化底物分解，从而调节生理过程或治疗疾病。
| 作用领域 | 具体作用 |
| 医疗治疗 | 抗病毒（如HIV蛋白酶抑制剂）、抗肿瘤、抗炎等 |
| 生物技术 | 控制蛋白降解，提高重组蛋白表达效率 |
| 食品工业 | 延缓食品腐败，改善食品质地 |
蛋白酶抑制剂在药物开发中具有重要价值，尤其在抗病毒和抗癌领域表现突出。此外，它们还能用于研究蛋白酶的功能，帮助科学家深入理解相关生物学机制。合理使用蛋白酶抑制剂可有效提升产品稳定性与安全性。
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