【蚕豆的功能】蚕豆是一种常见的豆类作物，不仅营养丰富，还具有多种健康功能。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和调节血糖。
| 功能 | 说明 |
| 营养丰富 | 含有蛋白质、B族维生素、铁、钾等 |
| 促进消化 | 膳食纤维有助于肠道蠕动，改善便秘 |
| 降低胆固醇 | 含有植物固醇，有助于减少血液中的坏胆固醇 |
| 调节血糖 | 含有低升糖指数，适合糖尿病患者适量食用 |
| 增强体力 | 提供能量，适合体力劳动者或运动后补充 |
蚕豆还可用于制作多种食品，如蚕豆酱、炒蚕豆等，口感香脆，风味独特。合理食用蚕豆，能为日常饮食增添多样性和营养价值。
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