【蚕豆的营养价值】蚕豆是一种常见的豆类食品，富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。它不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值。
总结：
蚕豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B群、铁、镁和抗氧化物质。适量食用有助于补充能量、促进消化、增强免疫力，并对心血管健康有益。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约25克 | 修复组织，维持肌肉 |
| 膳食纤维 | 约13克 | 促进肠道健康 |
| 维生素B群 | 含多种B族维生素 | 帮助能量代谢 |
| 铁 | 约7毫克 | 预防贫血 |
| 镁 | 约160毫克 | 支持骨骼与神经功能 |
| 抗氧化物 | 含多酚类物质 | 减少炎症，延缓衰老 |
综上，蚕豆是一种营养均衡的食材，适合日常饮食中适量摄入。
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