【草鱼鱼皮的营养价值】草鱼鱼皮虽常被丢弃，但其营养丰富，具有较高的食用价值。它富含胶原蛋白、蛋白质及多种微量元素，有助于增强皮肤弹性、促进伤口愈合，并对心血管健康有益。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 胶原蛋白 | 约10克 |
| 脂肪 | 3-5克 |
| 维生素A | 约200IU |
| 钙 | 约100毫克 |
| 锌 | 约1.5毫克 |
草鱼鱼皮可采用煎、炸或炖等方式烹饪，口感独特，适合喜欢尝试新食材的人群。合理利用鱼皮，不仅能减少浪费，还能提升饮食的营养价值。
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