【家里煮羊肉的正确方法】煮羊肉是许多家庭喜爱的烹饪方式，掌握正确的方法能让羊肉更鲜嫩不膻。以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 选材 | 选择新鲜羊肉，肥瘦适中，避免老肉。 |
| 2. 预处理 | 羊肉切块后冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥。 |
| 3. 煮制 | 捞出洗净后重新加水，加入葱、姜、料酒，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 4. 调味 | 根据口味加入盐、胡椒粉等调料，炖至肉质软烂。 |
| 5. 出锅 | 羊肉熟透后即可食用，可搭配米饭或面食。 |
注意：炖煮时间根据羊肉部位调整，肩肉较嫩，腿肉需更久。避免中途加冷水，以免影响口感。
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