【鲷鱼片的做法】鲷鱼片是一道口感鲜嫩、营养丰富的菜肴，适合家庭制作。以下是制作步骤的简要总结及所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鲷鱼 | 1条（约500g） |
| 生姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 鲷鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切片。
2. 鱼片中加入料酒、盐和淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅加油，放入姜片爆香，加入鱼片煎至两面金黄。
4. 加入适量水或高汤，小火煮5分钟，最后撒葱花即可。
此做法简单快捷，保留了鱼肉的鲜美，适合日常食用。
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