【东北酱豆腐的家常做法是什么】东北酱豆腐是一道经典的东北家常菜，味道香浓、口感丰富。以下是其家常做法的总结：
做法总结：
1. 准备食材：嫩豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒等。
2. 豆腐切块，煎至两面金黄。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒。
4. 加入豆瓣酱炒香，倒入豆腐翻炒均匀。
5. 加适量水或高汤，小火焖煮几分钟。
6. 收汁后出锅，撒上葱花即可。
材料与步骤对照表：
| 材料 | 用量 | 步骤说明 |
| 嫩豆腐 | 1块 | 切块，煎至金黄 |
| 豆瓣酱 | 2勺 | 炒香后加入豆腐翻炒 |
| 葱姜蒜 | 各适量 | 爆香后加入 |
| 辣椒 | 1个 | 根据口味调整 |
| 水/高汤 | 适量 | 焖煮时加入 |
这道菜简单易做，适合家庭日常食用。
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