【东北特色酸菜炖血肠的做法】酸菜炖血肠是东北地区非常经典的一道家常菜，味道鲜美、口感丰富，尤其在冬季特别受欢迎。下面为大家总结这道菜的制作方法。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：酸菜、血肠、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、酱油等。 |
| 2 | 酸菜洗净切段，血肠切片，五花肉切块焯水去腥。 |
| 3 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入五花肉翻炒。 |
| 4 | 加入酸菜翻炒，倒入适量清水，加料酒、酱油调味。 |
| 5 | 放入血肠，小火慢炖10-15分钟，最后加盐调味即可。 |
这道菜酸爽开胃，搭配米饭非常美味。做法简单，适合家庭制作。
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