【菜油的功效与作用】菜油，又称芥子油，是一种常见的食用油，具有多种健康功效。它富含不饱和脂肪酸、维生素E和抗氧化物质，有助于改善心血管健康、增强免疫力，并具有一定的抗炎作用。
| 功效与作用 | 说明 |
| 促进心血管健康 | 富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平 |
| 抗氧化 | 含有维生素E，可中和自由基，延缓衰老 |
| 抗炎作用 | 芥子油中的成分具有一定的抗炎效果 |
| 增强免疫力 | 提供必需营养素，支持身体免疫系统 |
| 改善消化 | 适量摄入可促进肠道蠕动，帮助消化 |
菜油在烹饪中用途广泛，适合煎炸或拌菜，但应避免高温长时间加热以保留其营养价值。
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