【酱棒骨的做法】酱棒骨是一道风味浓郁、肉质软烂的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是其做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 棒骨500g、葱姜适量、料酒、生抽、老抽、八角、香叶、冰糖、清水 |
| 预处理 | 棒骨冷水下锅焯水，捞出洗净备用 |
| 炒糖色 | 锅中放油，加入冰糖炒至呈琥珀色 |
| 烫煮 | 加入棒骨翻炒上色，加入料酒、葱姜、八角、香叶炒香 |
| 烧制 | 倒入生抽、老抽和热水，大火烧开后小火慢炖1小时 |
| 收汁 | 待汤汁浓稠后，根据口味调整盐分，即可出锅 |
酱棒骨色泽红亮，肉质酥烂，酱香浓郁，是冬季暖身的佳品。
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