【酱牛肉做法】酱牛肉是一道经典的中式家常菜，香浓入味，适合搭配米饭或面食。以下是制作酱牛肉的简要步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 牛肉（牛腱肉最佳） | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3粒 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 牛肉切块焯水去血沫；
2. 热锅凉油，加入姜蒜、八角、香叶炒香；
3. 加入牛肉翻炒，倒入生抽、老抽、料酒调味；
4. 加入冰糖和清水，大火煮开后转小火慢炖1小时；
5. 收汁后即可食用。
酱牛肉口感软烂，香味浓郁，是下饭佳品。
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