【炖巴鱼的家常做法】炖巴鱼是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢鲜香口感的人。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 巴鱼1条、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、盐、胡椒粉、清水 |
| 步骤 | 1. 巴鱼洗净，两面划刀； 2. 热锅凉油，煎至两面金黄； 3. 加入姜、蒜、葱炒香； 4. 倒入料酒、生抽、盐、胡椒粉； 5. 加水没过鱼，小火炖煮10分钟； 6. 收汁后出锅即可。 |
这道菜关键在于火候和调味，保持鱼肉的鲜嫩与汤汁的浓郁。操作简单，适合日常烹饪。
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