【炖鱼的家常做法方法】炖鱼是一道简单又美味的家常菜，适合家庭日常食用。以下是常见的炖鱼做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鱼（如鲫鱼、鲈鱼）、姜、蒜、葱、料酒、盐、酱油、清水 |
| 处理鱼 | 鱼洗净，两面切几刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 烫锅 | 锅中加水烧开，放入鱼煮3分钟去腥，捞出备用 |
| 炖煮 | 锅中加油，爆香姜蒜，加入鱼煎至两面微黄，加水、酱油、料酒 |
| 火候控制 | 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，最后撒葱花 |
炖鱼的关键在于火候和调味，可根据个人口味调整调料比例。简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。
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