【荸荠的营养价值是什么】荸荠，又称马蹄，是一种常见的水生植物，口感清脆，营养丰富。它富含多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值和药用功效。
总结：
荸荠含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钾和铁等成分，有助于清热解毒、润肺止咳、促进消化。其低热量、高纤维的特性也适合减肥人群食用。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 64 千卡 |
| 碳水化合物 | 13.7 克 |
| 膳食纤维 | 1.8 克 |
| 维生素C | 12 毫克 |
| 钾 | 290 毫克 |
| 铁 | 0.4 毫克 |
综上所述，荸荠不仅味道鲜美，还具有多种健康益处，是日常饮食中值得推荐的食材。
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