【吃香菇对身体有什么好处和坏处】香菇是一种营养丰富的食用菌，适量食用对健康有诸多益处，但过量或不当食用也可能带来一些负面影响。以下是其主要优缺点总结：
| 项目 | 好处 | 坏处 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素D、B族维生素及多种矿物质 | 高嘌呤，痛风患者需慎食 |
| 免疫力 | 含有β-葡聚糖，有助于增强免疫力 | 过量可能引起消化不良 |
| 心血管健康 | 含膳食纤维和抗氧化物质，有助于降低胆固醇 | 油炸或腌制后营养价值下降 |
| 抗癌作用 | 含多糖类物质，具有潜在抗癌效果 | 食用不当可能引发过敏反应 |
总体来看，香菇是健康饮食中的良好选择，但应根据个人体质合理摄入，避免过量或加工方式不当带来的问题。
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