【韭菜饺子馅的做法】制作韭菜饺子馅，关键在于选材新鲜、调味得当。以下是详细步骤和材料配比。
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 韭菜 | 300 | 洗净切碎，沥干水分 |
| 猪肉末 | 200 | 选用肥瘦相间的部位 |
| 葱花 | 30 | 增加香味 |
| 姜末 | 15 | 提味 |
| 生抽 | 15ml | 调味 |
| 香油 | 10ml | 增香 |
| 盐 | 5g | 根据口味调整 |
做法总结：
1. 韭菜洗净切碎，挤干水分；
2. 将猪肉末与葱姜末混合，加入调料拌匀；
3. 最后加入韭菜搅拌均匀，即可包饺子。
注意：韭菜不宜提前腌制，以免出水影响口感。
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