【臭豆腐乳的营养价值有哪些】臭豆腐乳是一种传统发酵食品，具有独特的风味和一定的营养价值。其主要成分包括蛋白质、脂肪、维生素B族及多种矿物质，适量食用有助于补充营养。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约10-15克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 脂肪 | 约10-15克 | 提供能量，促进脂溶性维生素吸收 |
| 维生素B族 | 含有B1、B2等 | 帮助能量代谢，维持神经系统健康 |
| 钙 | 约100-200毫克 | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 约2-4毫克 | 预防贫血 |
总体来看，臭豆腐乳虽味道特殊，但适量食用对身体有益。建议搭配清淡食物，避免过量摄入盐分。
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