【什么是红曲粉】红曲粉是一种由红曲霉菌发酵大米制成的天然食品色素和调味品，广泛用于中式烹饪中。它不仅赋予食物红色色泽，还具有一定的健康功效。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 红曲粉是由红曲霉菌发酵大米后制成的粉末状物质 |
| 主要成分 | 红曲色素、莫纳可林K等 |
| 功效 | 调色、助消化、辅助降血脂 |
| 使用场景 | 红烧肉、馒头、粽子等传统菜肴 |
| 注意事项 | 避免高温长时间加热，以免破坏有效成分 |
红曲粉在日常饮食中应用广泛，尤其适合追求自然色彩与健康饮食的人群。
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问 什么是红曲粉
2025-10-10 17:46:45
问题描述：
什么是红曲粉，卡到崩溃，求给个解决方法！
答推荐答案
2025-10-10 17:46:45
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