【辣子鸡的家常做法】辣子鸡是一道经典川菜，香辣过瘾、鸡肉酥脆，深受大众喜爱。下面为大家总结一份简单易做的家常做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡腿肉500克、干辣椒适量、花椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白糖、食用油 |
| 2 | 鸡肉切块，用盐、料酒腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油，将鸡肉炸至金黄捞出 |
| 4 | 锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香 |
| 5 | 加入葱姜蒜爆香，再放入炸好的鸡肉翻炒 |
| 6 | 调入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅 |
做法简单，味道正宗，适合家庭日常烹饪。掌握好火候和调料比例，就能做出美味的辣子鸡。
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