【脱水蔬菜有营养吗脱水蔬菜比薯片有营养吗】脱水蔬菜是通过低温或高温去除水分制成的，保留了大部分营养成分。与新鲜蔬菜相比，其维生素含量可能略有下降，但矿物质和膳食纤维基本保留。而薯片多为油炸食品，高热量、高脂肪，营养价值较低。
| 项目 | 脱水蔬菜 | 薯片 |
| 营养保留 | 部分维生素损失 | 营养几乎无保留 |
| 热量 | 较低 | 高 |
| 脂肪含量 | 低 | 高 |
| 膳食纤维 | 保留 | 几乎无 |
| 是否健康 | 相对健康 | 不健康 |
综上，脱水蔬菜比薯片更有营养，是更健康的零食选择。
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