【猪耳朵的功效与作用、禁忌和食用方法】猪耳朵是常见的动物内脏食材，适量食用具有一定的营养价值。以下是其主要功效、禁忌及食用方法的总结：
| 项目 | 内容 |
| 功效与作用 | 补血养颜、增强免疫力、促进血液循环 |
| 禁忌 | 高血脂患者慎食；消化不良者不宜多食；过敏体质者避免食用 |
| 食用方法 | 凉拌、炒制、炖汤等，建议煮熟后食用 |
猪耳朵富含胶原蛋白和蛋白质，适合搭配蔬菜食用以平衡营养。但因其胆固醇含量较高，应控制摄入量，尤其注意健康人群也需适度食用。
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