【蛋黄粉的功效与作用】蛋黄粉是从鸡蛋黄中提取的干燥粉末，具有丰富的营养价值和多种健康功效。它常用于食品加工、营养补充及婴幼儿辅食中。
总结：
蛋黄粉富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、D、B族以及铁、锌等矿物质，有助于增强免疫力、促进大脑发育、改善视力，并对心血管健康有益。同时，它还能改善食物口感，提升营养密度。
蛋黄粉的功效与作用一览表：
| 功效/作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含多种维生素和矿物质 |
| 增强免疫力 | 含抗氧化成分，提高抵抗力 |
| 促进大脑发育 | 含卵磷脂，有助于神经发育 |
| 改善视力 | 含维生素A，保护眼睛健康 |
| 调节血脂 | 卵磷脂有助于降低胆固醇 |
| 提升食品口感 | 增加风味和营养价值 |
蛋黄粉是一种实用且营养丰富的食品添加剂，适合多种人群使用。
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