【藜麦的营养价值和功效有哪些】藜麦是一种营养丰富的植物性食物，被誉为“超级食物”。它不仅富含蛋白质、膳食纤维，还含有多种维生素和矿物质。
总结：
藜麦富含优质蛋白、膳食纤维、维生素B群、铁、镁、锌等矿物质，具有增强免疫力、促进消化、调节血糖等功效。适合素食者、健身人群及注重健康饮食的人群食用。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约14克 | 修复组织，维持肌肉 |
| 膳食纤维 | 约7克 | 促进肠道健康 |
| 维生素B1 | 0.3毫克 | 提供能量，维持神经系统健康 |
| 铁 | 2.7毫克 | 预防贫血 |
| 镁 | 118毫克 | 支持骨骼和心脏健康 |
| 锌 | 1.5毫克 | 增强免疫力 |
藜麦可作为主食或配菜，烹饪简单，口感独特，是健康饮食的理想选择。
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