【粉皮鸡的做法是什么】粉皮鸡是一道以鸡肉和粉皮为主料的家常菜，口感鲜嫩，搭配粉皮吸满汤汁，非常下饭。以下是制作粉皮鸡的基本步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉或鸡胸肉、粉皮 |
| 辅料 | 青椒、红椒、姜、蒜、葱 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉 |
做法总结：
1. 鸡肉切块，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；
2. 粉皮提前泡软，剪成段；
3. 热锅凉油，爆香姜蒜，放入鸡肉翻炒至变色；
4. 加入青红椒、粉皮，调入生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀；
5. 最后撒上葱花，出锅即可。
这道菜简单易做，适合家庭日常食用。
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