【粉蒸肉的正宗做法是怎样的】粉蒸肉是一道经典的中式家常菜，以肉质软烂、香气扑鼻著称。正宗做法讲究选材与火候，以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用五花肉或夹心肉，肥瘦相间更佳 |
| 2. 腌制 | 加入酱油、料酒、姜蒜末、五香粉等调味 |
| 3. 淋油 | 腌制后加入猪油拌匀，增加香味 |
| 4. 蒸制 | 放入竹蒸笼或蒸锅，大火蒸1小时左右 |
| 5. 配料 | 可搭配土豆、南瓜等蔬菜同蒸 |
正宗粉蒸肉需掌握火候与调味，确保肉质酥软入味。不同地区做法略有差异，但核心在于“粉”与“蒸”的结合。
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