【大蒜长芽还可以吃吗】大蒜长芽后，虽然外观发生变化，但通常仍可食用。不过，是否适合食用需根据具体情况判断。
| 项目 | 内容 |
| 是否可以吃 | 可以吃，但口感和营养略有下降 |
| 食用建议 | 去除发芽部分，尽快食用 |
| 营养变化 | 维生素C减少，蒜素可能增加 |
| 食用风险 | 若发霉或变黑，不建议食用 |
大蒜长芽是自然现象，主要由于储存时间过长或环境湿度较高。芽眼处的营养成分会向芽体转移，导致蒜肉变空、变软。此时若未发霉，仍可食用，但建议去除发芽部分，避免影响口感。若出现异味、变色或发霉，则应丢弃。
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