【维生素B1的作用和功效是什么】维生素B1，又称硫胺素，是人体必需的水溶性维生素之一，主要参与能量代谢，维持神经系统和心脏的正常功能。以下是其主要作用与功效的总结：
| 作用与功效 | 说明 |
| 能量代谢 | 参与碳水化合物代谢，帮助身体将食物转化为能量 |
| 神经系统健康 | 维持神经传导正常，改善神经炎、脚气病等症状 |
| 心脏功能 | 支持心脏正常运作，预防心力衰竭 |
| 消化系统 | 促进胃酸分泌，改善食欲和消化功能 |
| 抗氧化 | 具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤 |
维生素B1多存在于全谷类、瘦肉、豆类和坚果中，缺乏时易出现疲劳、食欲不振、肌肉无力等症状。日常饮食均衡可有效预防缺乏。
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