【含维生素c的蔬菜】维生素C是人体必需的营养素，有助于增强免疫力、促进铁吸收和抗氧化。许多蔬菜中也富含维生素C，以下是一些常见的含维生素C的蔬菜及其含量。
| 蔬菜名称 | 每100克含维生素C（mg） |
| 青椒 | 80 |
| 西兰花 | 89 |
| 芹菜 | 3.4 |
| 胡萝卜 | 5.9 |
| 番茄 | 14 |
| 菠菜 | 28 |
| 黄瓜 | 5 |
其中，青椒和西兰花是维生素C含量较高的蔬菜，适合日常饮食中补充。需要注意的是，维生素C易受热破坏，建议生吃或快炒以保留营养。合理搭配多种蔬菜，有助于均衡摄入营养。
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