【凉皮的配方做法是什么呢】凉皮是一道清爽开胃的传统小吃，制作简单，口感劲道。以下是凉皮的基本配方和做法总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 面粉500克、水300毫升 |
| 辅料 | 盐、食用油、黄瓜丝、香菜、辣椒油、醋、蒜末 |
| 做法 | 1. 面粉加水和盐搅拌成面团，醒发后洗出面筋； 2. 洗出的面浆静置沉淀，倒去清水； 3. 将面浆倒入平底锅摊成薄片，蒸熟后冷却； 4. 切条装盘，加入调料拌匀即可。 |
凉皮可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣的可多加辣椒油，喜欢酸的可多放醋。简单几步就能在家做出美味凉皮，适合夏天食用。
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