【腐竹是油炸的吗】腐竹是一种传统豆制品，常用于烹饪中。关于“腐竹是不是油炸的”，答案并不完全准确。
腐竹的制作过程主要是将豆浆加热至表面形成薄膜，然后取出晾干或晒干，属于自然干燥而非油炸。但市面上部分产品在加工过程中可能经过油炸处理，以提升口感和保存时间。
为了更清晰地了解两者区别，以下为总结对比：
| 项目 | 非油炸腐竹 | 油炸腐竹 |
| 制作方式 | 豆浆表面成膜后晾干 | 豆浆成膜后油炸 |
| 口感 | 较软、有豆香 | 脆硬、香味浓郁 |
| 保存时间 | 较短 | 较长 |
| 健康性 | 更健康 | 相对油腻 |
因此，腐竹并非必须油炸，但部分产品可能经过油炸处理。购买时可查看包装说明，选择符合需求的产品。
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