【炼乳和淡奶油的区别是什么呢】炼乳与淡奶油虽然都属于乳制品，但在成分、用途和口感上存在明显差异。以下是它们的主要区别：
| 项目 | 炼乳 | 淡奶油 |
| 成分 | 鲜牛奶浓缩加糖 | 鲜牛奶中脂肪部分分离 |
| 含糖量 | 高（含大量蔗糖） | 无糖或低糖 |
| 脂肪含量 | 较低 | 高（约30%-40%） |
| 口感 | 甜腻、浓稠 | 顺滑、轻盈 |
| 用途 | 烘焙、调味、饮品 | 奶油蛋糕、咖啡、甜点 |
| 保存方式 | 需冷藏，保质期较短 | 需冷藏，保质期较长 |
总结：炼乳适合需要甜味的场合，而淡奶油则更适合追求口感和风味的烘焙与饮品制作。两者不可互相替代，选择时应根据具体需求决定。
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