【糖醋肉的家常做法介绍】糖醋肉是一道经典的中式家常菜，酸甜适口，外酥里嫩，深受大众喜爱。下面为大家总结其制作要点。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪肉（瘦肉或里脊）、葱姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒 |
| 2. 腌制肉片 | 肉切片后加料酒、酱油、淀粉腌制10分钟 |
| 3. 炸制肉片 | 油热后放入肉片炸至金黄，捞出沥油 |
| 4. 调糖醋汁 | 加入适量水、醋、糖、酱油、少许淀粉调匀 |
| 5. 烧制糖醋肉 | 倒入糖醋汁，加入炸好的肉片翻炒均匀 |
糖醋肉的关键在于掌握好糖与醋的比例，以及炸肉时的火候。做好后色泽红亮，口感层次丰富，适合搭配米饭食用。
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