【凉拌皮冻的做法】凉拌皮冻是一道清爽开胃的凉菜，适合夏季食用。制作简单，口感Q弹，搭配调料后味道更佳。以下是制作步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 猪皮 | 500克 |
| 姜片 | 2片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
做法总结：
1. 猪皮洗净，焯水去腥；
2. 加姜、葱、料酒煮至软烂，捞出晾凉；
3. 切成条状，放入碗中；
4. 调入生抽、香醋、蒜末、辣椒油和香油拌匀即可。
凉拌皮冻口感爽滑，是夏日餐桌上的好选择。
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