【食用碱的作用】食用碱是一种常见的食品添加剂，主要用于调节食物的酸碱平衡。它在烹饪和食品加工中有着广泛的应用。
| 作用 | 说明 |
| 中和酸性 | 可中和食物中的酸性物质，改善口感。 |
| 增强质地 | 在面食中使用，可使面团更柔软、弹性更好。 |
| 改善色泽 | 有助于保持食物的颜色鲜艳，如制作粽子时使用。 |
| 提高保质期 | 调节pH值，抑制微生物生长，延长保存时间。 |
食用碱虽好，但使用需适量，过量可能影响人体健康。日常使用时应遵循标准用量，确保安全。
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问 食用碱的作用
2025-10-12 11:24:03
问题描述：
食用碱的作用，跪求好心人，拉我出这个坑！
答推荐答案
2025-10-12 11:24:03
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