【糖醋鱼块的家常做法】糖醋鱼块是一道酸甜开胃、老少皆宜的经典家常菜。制作简单，口感鲜嫩，适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鱼块（如草鱼、鲫鱼） | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 鱼块洗净，用厨房纸吸干水分，加入料酒和少许盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，爆香姜蒜，加入酱油、醋、白糖和清水煮沸。
4. 放入鱼块，小火焖煮5分钟，最后勾芡收汁即可。
这道菜色泽红亮，酸甜适口，是餐桌上的美味佳选。
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