【胆囊结石可以吃的蔬菜有什么】胆囊结石患者在饮食上需特别注意，选择低脂、高纤维的蔬菜有助于消化和预防病情加重。以下是一些适合胆囊结石患者食用的蔬菜：
| 蔬菜名称 | 功效说明 |
| 西兰花 | 富含纤维，帮助消化，减少胆固醇吸收 |
| 胡萝卜 | 含有丰富的维生素A，促进胆汁代谢 |
| 番茄 | 含有抗氧化物质，有助于减轻炎症 |
| 黄瓜 | 低热量、高水分，有助于排毒 |
| 菠菜 | 富含铁和叶酸，但需适量食用 |
建议患者避免高脂肪、油炸类蔬菜，如土豆、茄子等。合理搭配饮食，有助于控制病情发展。
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