【土豆炒腊肉的做法是什么】总结：
土豆炒腊肉是一道简单又美味的家常菜，主要食材为土豆和腊肉。做法步骤清晰，适合快速烹饪。以下是具体做法汇总。
做法一览表：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆去皮切片，腊肉切薄片，准备适量葱姜蒜。 |
| 2 | 腊肉入锅煸出油脂，加入葱姜蒜爆香。 |
| 3 | 放入土豆片翻炒至微黄，加少许盐调味。 |
| 4 | 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。 |
| 5 | 开盖收汁，撒少许生抽提味，翻炒均匀即可出锅。 |
这道菜口感鲜香，腊肉的咸香与土豆的绵软相得益彰，是冬日餐桌上的佳选。
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