【面粉的种类】面粉是日常烹饪中常用的食材，根据原料和加工方式的不同，可分为多种类型。了解不同面粉的特点有助于选择合适的用途。
| 类型 | 特点 | 适用场景 |
| 普通面粉 | 蛋白质含量中等 | 做面食、煎饼 |
| 高筋面粉 | 蛋白质高，弹性好 | 做面包、面条 |
| 低筋面粉 | 蛋白质低，质地细腻 | 做蛋糕、饼干 |
| 全麦面粉 | 含有麸皮，营养丰富 | 做健康面包、饼干 |
| 玉米面粉 | 无麸质，口感较粗 | 做玉米饼、糕点 |
| 小麦胚芽粉 | 富含维生素B，营养价值高 | 做营养粥、烘焙 |
不同面粉在口感、营养和用途上各有特色，合理选择能提升菜肴品质。
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