【麻辣宽粉的做法】麻辣宽粉是一道香辣过瘾的川菜，做法简单，口感丰富。以下是详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 宽粉200克、牛肉末100克 |
| 配料 | 蒜末、姜末、干辣椒、花椒、葱花 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱、食用油 |
做法总结：
1. 宽粉提前泡软，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入牛肉末炒至变色，加入蒜、姜、干辣椒、花椒炒香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水煮沸。
4. 放入宽粉，加生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
5. 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
麻辣宽粉香辣鲜香，适合搭配米饭食用，是家常美味之选。
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