【鳗鱼的营养价值怎么样】鳗鱼是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。它不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值。
总结：
鳗鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、锌等矿物质，以及Omega-3脂肪酸。这些成分有助于增强免疫力、改善视力、促进骨骼健康，并对心血管系统有益。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约18克 | 修复组织，维持肌肉 |
| 维生素A | 约150μg | 保护视力，增强免疫 |
| B族维生素 | 多种 | 促进能量代谢 |
| 钙 | 约200mg | 增强骨骼健康 |
| Omega-3脂肪酸 | 约1.5g | 降低炎症，保护心脏 |
综上，鳗鱼是一种营养全面的食品，适合日常适量食用。
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