【鲜花椒鸡的正宗做法】鲜花椒鸡是一道以鸡肉为主料，搭配鲜花椒调味的传统川菜，口感鲜香麻辣，极具地方特色。以下是其正宗做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸡肉、鲜花椒、姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、糖 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 3. 炒香调料 | 热油爆香姜蒜、干辣椒和花椒，加入鲜花椒翻炒 |
| 4. 烫煮鸡肉 | 加入鸡肉翻炒，加料酒、酱油、盐、糖调味 |
| 5. 收汁出锅 | 加适量水焖煮，收汁后即可装盘 |
此做法保留了鲜花椒的独特香气与麻辣感，是地道川味的体现。
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