【香菇炒鸡怎么做】总结：
“香菇炒鸡”是一道家常菜，做法简单，营养丰富。主要食材为鸡腿肉和香菇，搭配调料快炒即可。以下为详细步骤及所需材料。
材料与步骤表：
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 300g |
| 干香菇 | 15g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 香菇提前泡发，洗净备用。 |
| 2 | 鸡腿肉切块，用盐和生抽腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅倒油，爆香蒜和姜片。 |
| 4 | 加入鸡块翻炒至变色，加入香菇。 |
| 5 | 调入生抽、老抽，加少许水焖煮。 |
| 6 | 收汁后出锅，调味即可。 |
这道菜口感鲜香，适合搭配米饭食用。
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