【香辣爬爬虾的做法】香辣爬爬虾是一道极具风味的川菜，口感鲜辣，肉质紧实，深受食客喜爱。以下是制作该菜的详细步骤和所需材料。
| 材料名称 | 用量 |
| 爬爬虾 | 500g |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 爬爬虾洗净，去头去壳，开背去虾线。
2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入蒜、姜、葱爆香。
3. 放入爬爬虾翻炒，加料酒、生抽调味，最后加盐调整口味。
4. 炒至虾变色即可出锅。
香辣爬爬虾制作简单，味道浓郁，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
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