【磷酸二氢钠和磷酸氢二钠的区别功效】磷酸二氢钠（NaH₂PO₄）与磷酸氢二钠（Na₂HPO₄）均为常见的钠盐，常用于食品、医药及工业领域。两者在化学结构、pH调节能力及应用效果上存在差异。
| 项目 | 磷酸二氢钠 | 磷酸氢二钠 |
| 化学式 | NaH₂PO₄ | Na₂HPO₄ |
| 酸碱性 | 酸性 | 碱性 |
| pH调节能力 | 提升酸性 | 提升碱性 |
| 应用领域 | 食品添加剂、缓冲剂 | 食品添加剂、缓冲剂 |
| 功效侧重 | 增强酸味、稳定体系 | 中和酸性、改善口感 |
两者在实际应用中需根据需求选择，如需增强酸性环境可选磷酸二氢钠，而需调节碱性或中和酸味时则选用磷酸氢二钠。
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