【小麦粉可以当淀粉用吗】总结：小麦粉和淀粉在用途上有所不同，虽然在某些情况下可以替代，但效果可能不如专用淀粉。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 小麦粉 | 淀粉（如玉米淀粉、马铃薯淀粉） |
| 主要成分 | 蛋白质、碳水化合物 | 碳水化合物 |
| 粘性 | 较低 | 高 |
| 用途 | 烘焙、煎炸 | 勾芡、增稠 |
| 替代性 | 可少量替代，效果差 | 不可完全替代 |
综上，小麦粉在某些情况下可临时代替淀粉，但不建议长期使用。若追求最佳效果，应选用专用淀粉。
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问 小麦粉可以当淀粉用吗
2025-10-16 01:19:30
问题描述：
小麦粉可以当淀粉用吗，快急哭了，求给个正确方向！
答推荐答案
2025-10-16 01:19:30
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