【香酥椒盐鸭架是怎么做的】香酥椒盐鸭架是一道外酥里嫩、香味浓郁的家常美食。制作关键在于腌制和炸制过程，下面为详细步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸭架、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、淀粉、食用油 |
| 2. 腌制鸭架 | 鸭架洗净后，加入葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制1小时 |
| 3. 拍粉 | 腌好的鸭架表面拍上一层干淀粉 |
| 4. 炸制 | 油温六成热时下锅炸至金黄，捞出控油 |
| 5. 调味 | 锅中留少量油，放入辣椒粉、花椒粉炒香，再放入炸好的鸭架翻炒均匀 |
成品香酥可口，适合搭配啤酒或作为下酒菜。做法简单，家庭即可轻松完成。
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