【苜蓿菜的功效与作用是什么】苜蓿菜，又称紫花苜蓿，是一种营养丰富的绿叶蔬菜，广泛用于日常饮食和药用。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有多种健康功效。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含维生素A、C、K及铁、钙等矿物质 |
| 促进消化 | 含有膳食纤维，有助于肠道健康 |
| 降低胆固醇 | 含有植物固醇，可减少胆固醇吸收 |
| 抗氧化 | 含有黄酮类物质，有助于清除自由基 |
| 改善贫血 | 铁含量高，有助于血红蛋白生成 |
苜蓿菜适合大多数人食用，尤其适合需要补充营养或改善消化的人群。但孕妇应适量食用，避免过量。
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