【红烧猪肉怎么做】红烧猪肉是一道经典的中式家常菜，色泽红亮、肉质软烂，深受大众喜爱。以下是制作红烧猪肉的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：选用五花肉或肋排，切块后焯水去腥 |
| 2 | 热锅凉油，放入冰糖炒糖色，加入肉块翻炒上色 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料 |
| 4 | 倒入热水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右 |
| 5 | 收汁：待汤汁浓稠后，根据口味调整盐和糖 |
红烧猪肉的关键在于火候和调味，掌握好时间能让肉质更入味。可根据个人喜好添加胡萝卜、土豆等配菜，丰富口感。
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