【软炸虾仁的家常做法是怎样的】软炸虾仁是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜虾仁 300g |
| 辅料 | 面粉 50g、淀粉 20g、鸡蛋 1个 |
| 调料 | 盐、料酒、胡椒粉、葱花适量 |
| 做法步骤 | 1. 虾仁去线，用盐、料酒腌制10分钟； 2. 混合面粉、淀粉和鸡蛋，调成糊状； 3. 虾仁裹面糊，油热后下锅炸至金黄； 4. 捞出沥油，撒葱花即可。 |
软炸虾仁的关键在于控制火候和面糊的浓度，确保外皮酥脆、内里鲜嫩。适合搭配米饭或作为下酒菜。
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